Ethiopian restaurant 'Abyssinia'

Uno degli aspetti positivi degli Stati Uniti e' che si puo' mangiare cibo etnico molto piu' variegato e autentico di quanto si possa trovare in Italia. Penso che ci siano due motivi per questo: 1) Negli USA ci sono comunita' straniere veramente numerose - soprattutto, nella zona dove sono io, cinesi e indiane. 2) La cucina americana in se' non ha delle specialita' eccezionali, a meno che non si voglia mangiare il cibo tipico del Sud - che pero' e' grassissimo, e non penso che consumarlo spesso possa essere molto salutare.
Insomma, da quando sono qui, ho sperimentato cibo _veramente_ indiano, cinese, thai, messicano, coreano, giapponese - consigliatomi da amici delle rispettive nazionalita'.
Ieri siamo andati a mangiare in un ristorante etiope, che gia' conoscevamo, che e' fantastico.
Il cibo viene servito in comune, al centro del tavolo, su un grande pezzo di 'pane'. Questo tipo di pane si chiama Injera, ed e' piatto e spugnoso e un po' acido. Il cibo si raccoglie dal piatto centrale con questo pane - non vengono date forchette.

Adoro le verdure -c'erano lenticchie di due tipi, collard greens, cavolo, fagiolini, insalata.. deliziosi.. e abbiamo anche preso dell'agnello e del manzo. E' un cibo buonissimo ed e' molto conviviale. Il posto ha un ritmo africano, che puo' un po' urtare i clienti affrettati: il cibo viene preparato sul momento, quindi ci vuole circa un'oretta prima di riceverlo.
Ma cosa c'e' di piu' bello che essere seduti intorno ad un tavolo in compagnia di persone simpatiche?

So, for the people who live in Raleigh: the restaurant is highly recommended. You can eat both spicy and non spicy food. The portions are really big - 3 entrees for 4 people were perfect. Don't go there starving or in a hurry, because it takes a while before getting the food.